Ganesh Chaturthi 2025: 27 अगस्त 2025 से देशभर में गणेश चतुर्थी का पर्व धूमधाम से शुरू होगा और 11 दिनों तक गणेशोत्सव मनाया जाएगा। इस दौरान घर-घर और पंडालों में गणपति बप्पा की स्थापना की जाएगी। भगवान गणेश को प्रिय भोग के तौर पर मोदक चढ़ाया जाता है। धार्मिक मान्यता है कि गणेशजी को मोदक का भोग लगाने से सभी मनोकामनाएँ पूर्ण होती हैं और सुख-समृद्धि का आशीर्वाद मिलता है।
मोदक केवल एक प्रसाद ही नहीं, बल्कि सुख और ज्ञान का प्रतीक माना जाता है। बाहर से साधारण और भीतर से मीठे मोदक हमें यह सिखाते हैं कि जीवन में सादगी बनाए रखें और भीतर से मधुर एवं ज्ञानवान बनें।
अब आपको बाजार से मोदक खरीदने की जरूरत नहीं, क्योंकि हम आपको बता रहे हैं घर पर पारंपरिक तरीके से स्टीम्ड (उकडीचे) मोदक बनाने की आसान रेसिपी।
मोदक बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
आटे के लिए
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चावल का आटा – 1 कप
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पानी – 1 कप
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घी – 1 छोटा चम्मच
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नमक – चुटकी भर
भरावन (स्टफिंग) के लिए
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ताजा नारियल कद्दूकस – 1 कप
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गुड़ – ¾ कप (कसा हुआ)
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इलायची पाउडर – ½ छोटा चम्मच
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खसखस (वैकल्पिक) – 1 छोटा चम्मच
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काजू-बादाम (कटा हुआ) – 1-2 बड़े चम्मच
मोदक बनाने की विधि
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भरावन तैयार करें
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कड़ाही में थोड़ा घी गर्म करें और नारियल हल्का सा भून लें।
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इसमें कसा हुआ गुड़ डालकर धीमी आंच पर पकाएं जब तक गुड़ अच्छे से घुलकर नारियल में मिल न जाए।
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अब इलायची पाउडर और सूखे मेवे डालें और गैस बंद कर दें।
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मिश्रण ठंडा होने दें।
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आटा तैयार करें
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एक पैन में पानी, घी और नमक डालकर उबालें।
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उबलते पानी में धीरे-धीरे चावल का आटा डालें और लगातार चलाएं।
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आंच बंद कर पैन को ढककर 5-7 मिनट रख दें।
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जब गुनगुना हो जाए तो हाथ पर घी लगाकर मुलायम आटा गूंध लें।
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मोदक का आकार दें
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आटे की छोटी-छोटी लोइयाँ बनाएं और कटोरी जैसा आकार दें।
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उसमें नारियल-गुड़ की भरावन रखें।
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किनारों को उंगलियों से जोड़कर मोदक का आकार बनाएं।
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भाप में पकाएं
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मोदक को स्टीमर या इडली कुकर में रखें।
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10-12 मिनट मध्यम आंच पर भाप में पकाएं।
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पकने के बाद ऊपर से हल्का घी लगाकर भगवान गणेश को भोग लगाएँ।
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मोदक बनाने की खास टिप्स
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चाहें तो मोदक को तलकर या सेंककर भी बना सकते हैं।
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स्टफिंग में अपनी पसंद के अनुसार सूखे मेवे बढ़ा सकते हैं।
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चावल का आटा जितना मुलायम होगा, मोदक उतने ही अच्छे बनेंगे और फटेंगे नहीं।
गणेश चतुर्थी के दौरान बप्पा को मोदक का भोग लगाना शुभ माना जाता है। यह प्रसाद न केवल भगवान को प्रिय है बल्कि परिवार में सुख, शांति और समृद्धि का प्रतीक भी है। तो इस बार गणेशोत्सव पर आप भी घर पर पारंपरिक तरीके से मोदक बनाएँ और गणपति बप्पा को प्रसन्न करें।