अक्षय तृतीया 2025: इस दिन बनाए जाने वाले प्रसाद और उनके महत्व के बारे में पूरी जानकारी

अक्षय तृतीया के दिन प्रसाद के रूप में कई प्रकार के स्वादिष्ट और धार्मिक रूप से महत्वपूर्ण पकवान बनाए जाते हैं। यह दिन विशेष रूप से भगवान विष्णु और देवी लक्ष्मी की पूजा के लिए माना जाता है, और इस दिन बने प्रसाद को बहुत शुभ और फलदायी माना जाता है। यहाँ कुछ प्रमुख प्रसाद के व्यंजन दिए गए हैं, जिन्हें आप अक्षय तृतीया पर बना सकते हैं:

1. लड्डू (मूंग दाल लड्डू)

मूंग दाल लड्डू एक प्रसिद्ध प्रसाद है, जो खासतौर पर धार्मिक अवसरों पर बनता है। इसे बनाने के लिए मूंग दाल को भूनकर, घी, चीनी, और सूखे मेवे के साथ मिलाकर लड्डू तैयार किए जाते हैं। यह स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है।

विधि:

• मूंग दाल को अच्छे से भूनें।

• घी में भुनी हुई दाल, चीनी और मेवे मिलाकर लड्डू बनाएं।

2. खीर

अक्षय तृतीया पर खीर बनाना भी एक सामान्य और प्रसिद्ध परंपरा है। यह दूध और चावल से बनती है और इसमें स्वाद के लिए मेवे और इलायची डाली जाती है। इसे भगवान विष्णु और लक्ष्मी की पूजा के दौरान चढ़ाया जाता है।

विधि:

• दूध में चावल और चीनी डालकर उबालें।

• जब यह गाढ़ी हो जाए तो इसमें इलायची, केसर और सूखे मेवे डालें।

3. साबूदाना खिचड़ी

साबूदाना खिचड़ी व्रत में खाने के लिए सबसे उपयुक्त है। इसे साबूदाना, आलू, मूंगफली, और सेंधा नमक के साथ बनाया जाता है। यह स्वादिष्ट और हल्का होता है, जो पूजा के बाद खाया जा सकता है।

विधि:

• साबूदाना को अच्छे से धोकर भिगो लें।

• आलू और मूंगफली को सेंधा नमक के साथ तड़का लगाकर खिचड़ी बनाएं।

4. फलाहार (फल, सूखे मेवे और ड्राई फ्रूट्स)

अक्षय तृतीया के दिन फलाहार भी एक महत्वपूर्ण प्रसाद है। विभिन्न प्रकार के ताजे फल और सूखे मेवे (जैसे अखरोट, बादाम, काजू) एक साथ मिलाकर चढ़ाए जाते हैं। यह प्रसाद स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी होता है।

विधि:

• ताजे फल जैसे सेब, केला, संतरा आदि काटकर रखें।

• सूखे मेवे और ड्राई फ्रूट्स के साथ मिलाकर चढ़ाएं।

5. आलू के पैटीज़

आलू के पैटीज़ व्रत के दिन के लिए एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्यंजन है। इसमें आलू, मिर्च, अदरक और सेंधा नमक डालकर छोटे पैटीज़ बनाए जाते हैं।

विधि:

• आलू उबालकर उसका मसाला तैयार करें।

• सेंधा नमक, धनिया, जीरा और हल्का मिर्च डालकर पैटीज़ बनाएंगे।

• पैटीज़ को घी में तलें।

6. शाही पनीर

शाही पनीर भी एक प्रसिद्ध प्रसाद है जिसे कई लोग अक्षय तृतीया के दिन बनाते हैं। पनीर को दही, काजू, बादाम और सौंफ के साथ पकाकर यह स्वादिष्ट और खास पकवान तैयार किया जाता है।

विधि:

• पनीर को टुकड़ों में काटकर दही, काजू, और बादाम के मिश्रण में पकाएं।

• स्वाद अनुसार मसाले डालकर सर्व करें।

7. कोफ्ते (पनीर या लौकी)

पनीर या लौकी के कोफ्ते अक्षय तृतीया के दिन विशेष रूप से बनाए जाते हैं। इन्हें लाजवाब करी में पकाया जाता है, जो स्वाद में बेहद स्वादिष्ट होते हैं।

विधि:

• पनीर या लौकी के कोफ्ते तैयार करें।

• करी बनाने के लिए हल्दी, जीरा, और मसाले डालें।

8. हलवा (गाजर या सूजी का हलवा)

गाजर का हलवा या सूजी का हलवा भी एक अच्छा प्रसाद है जो अक्षय तृतीया पर बहुत लोकप्रिय है। इसे घी, चीनी और मेवों के साथ बनाया जाता है।

विधि:

• गाजर या सूजी को घी में भूनकर दूध और चीनी डालकर पकाएं।

• सूखे मेवे डालकर सर्व करें।

अक्षय तृतीया के दिन प्रसाद में बनाए जाने वाले ये व्यंजन न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि इनका धार्मिक और सांस्कृतिक महत्व भी है। इन व्यंजनों को बनाने से यह दिन और भी खास और फलदायी बनता है, और भगवान की कृपा से समृद्धि और सुख-शांति प्राप्त होती है।